גיאורגיה – באטומי

באטומי

גיאורגיה - באטומי תרבות וקולינריה

במוקד הטיול שלנו תעמוד הקולינריה הגאורגית המסורתית המשלבת את תנובת האדמה והים, ישן לצד חדש, כפר לצד העיר. נתמקם בבטומי, עיר הבירה של חבל אדג'רה, היושבת על חוף הים השחור בגאורגיה ומציעה חוויה קולינרית קווקזית יוצאת דופן עם טיולים וחיי לילה. נצא לסיורים בסביבה ונחווה את הכפרים ושמורות הטבע, נתארח אצל משפחה מקומית ונטעם את מאכליה המסורתיים. נשמח את ליבנו בצ'צ'ה ונשטוף את העיניים בנוף קסום של יערות וכרמים למרגלות הרי הקווקז.

3 ארוחת צהרים כפרית מסורתית
ארוחת ערב במסעדה מקומית
טעימות דגים ופירות ים בשוק הדגים
סיור טעימות בשוק האוכל
סיור פאבים וטעימות לילי
ביקור בחווה אורגנית וביקב

מסלול הטיול

יום 1: תל אביב – בטומי

ניפגש בנמל התעופה בן גוריון לטיסה ישירה לבטומי (Batumi), "פנינת הקווקז" השוכנת במערב גאורגיה לחופי הים השחור. לאחר הנחיתה וסידורים פורמליים בשדה התעופה, ניסע לבית המלון שלנו השוכן על חוף הים השחור בקרבת הטיילת והעיר העתיקה.

לאחר קבלת החדרים, נצא לסיור רגלי בסביבת המלון ונסעד ארוחת ערב במסעדה גרוזינית מסורתית המגישה שפע מאכלים אותנטיים בליווי יין מקומי מעולה.

יום 2: שוק האוכל - מפלי מקחוצטי – סדנת בישול ואירוח משפחתי

ארוחת בוקר בבית המלון ולאחריה, נצא לשוק האוכל המקורה של בטומי. נעשה הכרות עם המטבח המקומי דרך חומרי הגלם בהם התברכה גאורגיה, נטעם משפע הרטבים, הריבות והגבינות המקומיות ונתענג על טעמו של דג הבאקלה המוכר בליווי כוס בירה. בתום הביקור בשוק, נצא בנסיעה מזרחה ונתכנס לסדנת בישול בביתה של משפחה מקומית המקיימת משק אוטרקי. נלמד, בהנחיית בעלת הבית תמר ומגדה ביתה הצעירה, את הכנת המנות המסורתיות והידועות- חצ'פורי גבינה- סירת בצק שבמרכזה שני חלמונים רכים בתוך בריכת גבינה רותחת, ובוראנו מאכל מקומי העולה על כל שולחן. נסכם את הארוחה בצאקובילי- קדרת עוף ברוטב עגבניות ודגי נהרות על האש, יין וצ'אצ'ה (שיכר מקומי) כיד המלך.
נמשיך אל מפלי מקחוצטי (Makhutseti) היפים, נסייר רגלית בשמורת הטבע ונראה את המפל הנמצא בליבו של כפר. נמשיך אל המדרונות המיוערים של הרי הקווקז "הנמוך", של חבל אדג'רה (Adjara), בהם נישאים פסגות הרים, חלקם עם שלג עד, המגיעים עד לגבהים של למעלה מ-3000 מ'. נבקר בכפר אבן ואיו (Vaio), בו הזמן כאילו עצר מלכת. נסייר בחיק הטבע, בין פלגי מים מפכפכים וצמחיה סבוכה ועשירה. בערב נתארח סביב שולחנה של מסעדה המגישה שפע אוכל מסורתי.

יום 3: בטומי: שוק הדגים – טיול ג'יפים בשמורת מטירלה

לאחר ארוחת הבוקר נצא לשוק הדגים בבטומי, נקנה סרדינים המאפיינים כל כך את דגת הים השחור ונמסור אותם למסעדת פועלים, אשר תכין עבורינו טעימה של מנת הסרדינים הטיפוסית לצד סלט ירקות טרי.

לאחר מכן, נצא לסיור ג'יפים לשמורת הטבע המרהיבה ביופיה- מטירלה (Mtirala), שמשמעות שמה בגאורגית הוא "לבכות", כנראה על שום שפע המים, הנחלים, המפלים והאגם שמצויים בשטחה. ניסע ברכבי שטח אל השמורה ובתוכה, נטייל סביב האגם ונשלב מסלולי הליכה ביער הגשם הירוק.

לאחר מכן נתכנס בבית מקומי לארוחה כפרית שייחודה הוא הלחם המיוחד של אזור זה. נתענג על טעמי גבינת האימרולי המלוחה, השום המוחמץ, הדבש, הקומפוט הכפרי והצ'אצ'ה בדבש הייחודי למקום.

בתום הסיור נשוב למלוננו להתרעננות. את הערב נמשיך במסעדה מקומית ייחודית המתמחה בבשריה. נמשיך בביקור במגדל הרדיו והטלוויזיה הישן בגובה 36 מ' המשמש כיום כמסעדת/בית קפה מסתובב פנורמי על העיר.

יום 4: בטומי: סיור עירוני - סדנת בישול – סיור לילה

ארוחת בוקר בבית המלון ולאחריה, נצא לסיור בבטומי ונזכה להכרות מעמיקה עם העיר היפהפייה, עיר האצולה של סוף המאה ה-19, אליה נהרו שועי ורוזני היבשת, מכל רחבי אירופה. נסייר במרכז העיר, שנחצה שתי וערב על ידי טיילות מוריקות, מזרקות נאות, מבנים עתיקים, שווקים צבעוניים וקו חוף כחול ואין סופי. נטייל בין הכיכרות הנאות של העיר. נתחיל בכיכר נפטון ונראה את בית האופרה, נמשיך ברגל אל עבר כיכר מדיאה ונשמע את הסיפור המיתולוגי הידוע על אפסירטוס ואחותו, הנסיכה מדיאה. נותיר זמן פנוי להסתובב בסמטאות הרובע הטורקי ובשדירת החנויות היוקרתית של העיר.
עם צהרים, נמשיך למסעדה גיאורגית ידועה וייחודית בה נלמד את סודות הכנת משקה הצ'אצ'ה החריף, את מעדן הצורצלה ואת האלרג'י / "רומי" דייסת התירס המוכרת. נמשיך בארוחה בה נתענג על מנת החארצוק (קדרת תבשיל בשר העגל) ועוד.
עם ערב נתכנס במסעדה מקומית המתמחה במאכלים מקומיים, ונמשיך בסיור לילה בפאבים של בטומי. נתחיל בפאב הצ'אצ'ה הייחודי המציע שלל סוגים של המשקה החריף במגוון טעמים. נמשיך ונבקר בכיכר הפאבים המעוצבת בסגנון מסורתי ואותנטי, עם בירה מקומית משובחת, חזקה וטובה, שמוגשת במקום ומעוררת את בלוטות הטעם והשמחה…

יום 5: בטומי – הגן הבוטני – חווה אורגנית ויקב – תל אביב

לאחר ארוחת הבוקר ועזיבת המלון, נצא לטיול בגן הבוטני של בטומי השוכן על גבעה מוריקה הצופה אל הים השחור. נסייר בין שבילי הגן ונהנה בין היתר מפריחתם של זנים שונים מרחבי העולם.

לעת צהרים, נמשיך לביקור בחווה אורגנית ייחודית אשר הוקמה ביוזמת בינלאומית. נלמד על שיטות גידול של כרמי גפן בחממות ונטעם מהיין שמיוצר ביקב, וממוצרים כפריים אחרים מהסביבה, מה שיחתום את החוויה הקולינרית שלנו בגיאורגיה.

ניפרד מהארץ היפיפה, מכניסת האורחים, החמה, שטעמיה עזים ופשטותם מרגשת, נוגעת בנו בקולינריה ומחבקת, בארוחה כפרית מענגת לצלילי מופע פולקלור כמסורת המקומית.

בתום ביקורנו, ניסע לשדה התעופה הבינלאומי של בטומי לטיסה חזרה לתל אביב.

המחיר כולל

טיסות שכר הלוך ושוב תל אביב - בטומי
אוטובוס תיירים נוח וממוזג
לינה בבתי מלון מדרגת תיירות טובה
מלווים קולינריים – שפים מקומים בסדנאות הבישול
מדריך טיולים ישראלי / קולינרי
כניסות לאתרים כפי שמצוין במסלול
טיפים לנותני שירותים מקומיים: נהג ומדריך מקומי
כלכלה: חצי פנסיון 4 ארוחות בוקר בבית המלון 3 ארוחות מקומיות סיור טעימות בשוק האוכל טעימות דגים בשוק הדגים ביקור ביקב ובחווה אורגנית סיור פאבים לילי

המחיר אינו כולל

ביטוח רפואי
הוצאות אישיות
טיפים לנותני שירות אחרים
מס לינה (תשלום ישירות בבית המלון)
סבלות
טיפ למדריך הישראלי (מקובל לתת 5 אירו לאדם ליום)